省局为13个市餐饮服务食品安全监管部门
配发餐饮服务食品安全快速检测仪
2011年11月10日，省局在南京举行全省餐饮服务食品安全快速检测仪发放仪式。这是省局为了提高全省餐饮服务食品安全监管能力，严厉打击违法违规行为，保障公众饮食安全所采取的重要举措。省局餐饮安全监管处、13个市餐饮服务食品安全监管部门相关业务处室负责同志和具体从事快速检测的同志参加了发放仪式。
发放仪式上，省局就加强餐饮服务食品安全快速检测工作提出四点要求：一要充分认识餐饮服务食品安全快速检测的重要意义。快速检测为执法提供有效参考，在稽查执法的快速定性、节约人力物力和时间成本、提高执法效率等方面发挥着重要作用，体现了监管的专业性、技术性。二要充分发挥快速检测仪在日常监管中的作用。通过快速检测，对不合格产品起到初步筛查作用，及时预防食品安全事故的发生；建立快速检测结果数据库，进行状况评价和风险监测；对快检发现的可能导致严重后果的检测结果，及时进行实验室检测确认，进一步排查隐患。三要做好快速检测仪的操作培训工作。各地在此次培训的基础上要进一步扩大培训范围，确保一线执法人员人人都会使用快速检测仪，努力将设备的效用发挥到。要制定快速检测仪的管理和使用制度，指定专人负责设备的维护保养。四要加快餐饮服务食品安全技术监督能力建设。各地要积极争取地方政府支持，在省局配备有关设备的基础上，进一步加大快速检测仪等执法装备的配置。
此次给各市发放的餐饮服务食品安全快速检测仪器包括一套餐饮行业食品精密检测仪和一套人工合成色素与工业染料检测仪，检测项目以三聚氰胺、一滴香、苏丹红、碱性橙等食品中非法添加物质为主，检测方法以定量检测为主，另外配备了中心温度计、紫外照度仪，对餐饮服务食品安全监管一线工作有着较强的适用性和针对性。此次配发是省局履行餐饮服务食品安全监管职能以来，为各市发放餐饮服务食品安全监管执法装备。随着执法装备水平的逐步提高，全省餐饮服务食品安全监管的科学性、有效性将得到进一步增强。发放仪式结束后，省局组织对参会人员进行了快速检测仪操作使用、餐饮服务食品安全操作规范等内容的培训。